Sugo alla Ricotta e Melanzane Feinkost
Die Tomatensauce mit Ricottakäse und Auberginen ist ein traditionelles Rezept Süditaliens, bei dem gebratenes Gemüse als Basis von schmackhaften Nudelsaucen verwendet wird. Die Auberginen werden extra gebraten und erst dann der Sauce hinzugefügt, in Kombination mit dem Ricotta erhält die Sauce ihren milden, aber dennoch gehaltvollen Geschmack. (superiore.de) Zutaten: 77% Tomatenpulpe, 8% Auberginen, 5,5% frischer Ricottakäse, Sonnenblumenöl, natives Olivenöl extra, Sellerie, Karotten, Zwiebeln, Basilikum, Sardellen, Meersalz, Säureregulatoren: Zitronensäure, Ascorbinsäure
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