Tomatenmark Marca Rossa, doppelt-konzentriert, herb-fruchtig, 13

Tomatenmark Marca Rossa, doppelt-konzentriert, herb-fruchtig, 13

Pezziol Tomatenmark Marca Rossa, doppelt-konzentriert, herb-fruchtig, 130g Tube herb-fruchtiges Tomatenmark aus Parma aus Tomaten von früher Ernte Das intensive, etwas herb-fruchtige Tomatenmark ist ebenfalls doppelt konzentriert, also auf 28-30 % der ursprünglichen Masse reduzier, stammt aber aus einer früheren Ernte im Jahr. Deshalb ist die natürliche Süße nicht so stark entwickelt. Dafür eignet es sich sehr gut zum Tomatisieren dunkler Saucen zu Rinderbraten oder Osso buco und Fleischsughi wie Ragù Bolognese. Essen &amp, Trinken erwähnte im Spetember 2011 dieses Produkt wie folgt: Je alltäglicher eine Kochzutat ist, desto besser sollte sie sein. Italienische Hausfrauen greifen deshalb gern auf Tomatenmark aus Parma zurück. Dort hat die Herstellung seit über 100 Jahren Tradition. Das doppelt konzentrierte Mark verleiht Sughi, Eintöpfen und Ragouts einen intensiven tomatigen Geschmack. Die beiden Sorten der Traditionsfirma Pezziol gefielen der Redaktion von essen &amp, trinken besonders gut. Die Marca Bianc