Heiß auf Fleisch: Sommerzeit ist Grillzeit

Grillen ist keine Kunst, aber richtig grillen schon. Um im Sommer den vollen Grillspaß auskosten zu können, gibt es ein paar Tipps und Tricks, die Sie beherzigen sollten. Schließlich profitieren alle Grillgäste davon, wenn das Grillgut nicht nur hervorragend schmeckt, sondern darüber hinaus auch noch gesund ist.

Die drei Grill-Arten

Von den drei möglichen Grillgerätvarianten (Holzkohlegrill, Elektrogrill oder Gasgrill), ist die Holzkohlevariante sicher die beliebteste. Schließlich gibt es nur bei dieser den typisch rauchigen Geschmack. Aber auch die anderen Grillarten haben Vorteile: Der Elektrogrill ist ebenso wie der Gasgrill viel leichter zu reinigen, auch gibt es bei diesen beiden Arten keine Rauchentwicklung, so dass die Nachbarn nicht gestört werden -  und noch wichtiger: Es entstehen auch keine krebserregenden Stoffe, weil kein Fett in die Glut tropft. Diese Arten des Grillens sind also gesünder. Aber mal ehrlich: Wer will denn auf den typischen Holzkohlegrillgeschmack verzichten? Wenn's nicht unbedingt sein muss, doch niemand. Deshalb hier ein paar Tipps, die das Holzkohlegrillen noch schöner, gesünder und leckerer machen.

Für Freunde des Holzkohlegrillens gilt:

Nützliches Grillzubehör

Grillen ist ja bekanntlich eine Kunst für sich, wen wundert's da, dass es hier auch eine unüberschaubare Masse an Zubehör gibt. Das fängt bei der Abdeckhaube für den Grill an und hört bei der Zange für das Grillgut auf. Wir möchten Ihnen jetzt ein paar nützliche Grillutensilien vorstellen, die das Grillen tatsächlich erleichtern.

Wie wird was gegrillt?

Grundsätzlich gilt erst einmal, dass das Grillfleisch noch besser schmeckt, wenn es gut gewürzt und vor allem mariniert wird. Das Marinieren hat noch den angenehmen Nebeneffekt, dass es das Fleisch zart macht. Mit Kräutern und Gewürzen sollten Sie auch nicht sparen. Nur zuviel salzen sollten Sie nicht, am besten sowieso erst nach dem Grillen.